บทความเรื่องกาแฟ

จากวิกิพีเดียสารานุกรมเสรี

กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ทำมาจากเม็ดซึ่งได้จาก ต้นกาแฟ หรือมักเรียกว่า เม็ดกาแฟ คั่วมีการปลูกต้นกาแฟในมากยิ่งกว่า70ประเทศทั้งโลก กาแฟเขียว (กาแฟซึ่งยังไม่ผ่านการคั่ว)เป็นเยี่ยมในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรซึ่งมีการซื้อขายแลกเปลี่ยนกันเยอะที่สุดในโลก1 กาแฟมีส่วนประกอบของคาเฟอีน ทำให้มีคุณประโยชน์บำรุงกำลังในมนุษย์ปัจจุบันนี้กาแฟเป็นเครื่องดื่มซึ่งเป็นที่นิยมเยอะที่สุดในโลก2

เป็นที่เช้าใจกันว่าคุณประโยชน์บำรุงกำลังจากเม็ดของต้นกาแฟนั้นถูกเจอเป็นครั้งแรกในเยเมน แถบอาระเบียและก็ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเอธิโอเปีย และก็การปลูกต้นกาแฟในยุคแรกได้ขยายในโลกอาหรับ3 หลักฐานบันทึกว่าการดื่มกาแฟได้ปรากฏขึ้นราวกลางคริสต์ศตวรรษที่15อันเป็นหลักฐานซึ่งเชื่อถือได้และก็ดั้งเดิมที่สุดถูกเจอในวิหารซูฟี ในเยเมนแถบอาระเบีย3 จากโลกชาวมุสลิม กาแฟได้แพร่ไปยังทวีปยุโรปอินโดนีเซียแล้วก็ทวีปอเมริกา4 ในขณะที่กาแฟเริ่มเดินทางจากทวีปอเมริกาเหนือและก็ตะวันออกกลางสู่ทวีปยุโรปกาแฟได้ถูกส่งผ่านไปยังสิสิลีรวมทั้งอิตาลีในตอนแรกคริสต์ศตวรรษที่17ต่อจากนั้นผ่านประเทศตุรกีไปยังกรีซฮังการีแล้วก็ออสเตรียในช่วงปลายคริสต์ศตวรรษที่17จากอิตาลีและก็ออสเตรียกาแฟได้แพร่ไปยังที่เหลือของทวีปยุโรปกาแฟได้เข้ามามีหน้าที่สำคัญในสังคมหลายที่ตลอดประวัติศาสตร์ในแอฟริกาและก็เยเมนมันถูกใช้ร่วมกับพิธีทางศาสนาผลปรากฏว่าเป็น ศาสนจักรเอธิโอเปีย ได้สั่งห้ามการบริโภคกาแฟตลอดไปกระทั่งถึงรัชสมัยของ พระราชาธิราชเมเนลิกที่25 มันยังได้ถูกห้ามในจักรวรรดิออตโตมันระหว่างคริสต์ศตวรรษที่17เหตุเพราะมูลเหตุทางด้านการเมือง6 รวมทั้งมีส่วนเกี่ยวเนื่องกับเรื่องทางการเมืองหัวรุนแรงในทวีปยุโรป

ผลกาแฟซึ่งใส่เม็ดกาแฟสำเร็จผลิตขึ้นมาจากไม้พุ่มไม่ผลัดใบขนาดเล็กในจีนัส Coffea หลายสปีชีส์โดยสายพันธุ์ที่มีการปลูกโดยธรรมดาเยอะที่สุดดังเช่นว่า Coffea arabica รวมทั้งกาแฟ”โรบัสต้า”ที่ได้จากประเภท Coffea canephora ซึ่งมีรสเข้มกว่าสายพันธุ์ดังที่ได้กล่าวผ่านมาแล้วมีความคงทนต่อราสนิมใบกาแฟ(Hemileia vastatrix)ซึ่งทำความเสียหายอย่างมากมายมหาศาลสายพันธุ์กาแฟทั้งสองมีการปลูกลงในละตินอเมริกา เอเซียอาคเนย์ แล้วก็ทวีปแอฟริกาเมื่อสุกแล้วผลดังที่กล่าวถึงแล้วจะถูกเก็บรวบรวมนำไปผ่านวิธีและก็ทำให้แห้งจากนั้นเม็ดจะถูกคั่วในอุณหภูมิที่แตกต่างขึ้นกับรสที่ปรารถนาแล้วก็จะถูกบดรวมทั้งบ่มเพื่อผลิตกาแฟกาแฟสามารถจัดแจงรวมทั้งเสนอได้ในหลายแนวทาง

กาแฟเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญของโลกโดยในปีคริสต์ศักราช2004กาแฟเป็นผลิตภัณฑ์การกสิกรรมส่งออกที่ทำรายได้เป็นลำดับหนึ่งในปริมาณ12ประเทศ7 รวมทั้งเป็นพืชที่มีการส่งออกอย่างแม่นยำโดยชอบด้วยกฎหมายซึ่งมีมูลค่ามากที่สุดเป็นชั้น7ของโลกในปีคริสต์ศักราช20058 กาแฟได้รับการเถียงเล็กน้อยในด้านการเพาะปลูกต้นกาแฟแล้วก็ผลพวงกับสภาพแวดล้อมและก็มีการเรียนรู้เยอะมากๆที่เจาะจงถึงความเกี่ยวเนื่องระหว่างการบริโภคกาแฟกับความจำกัดทางยาอย่างไม่ต้องสงสัยแม้กระนั้นก็ยังไม่มีบทสรุปที่เด่นชัดว่ากาแฟให้ท่านหรือให้โทษกันแน่9